Mon chemin culinaire est jalonné de réalisations salées et sucrées pour de larges comités dans des univers variés (15 à 150 personnes). En voici quelques clefs…
Evénements artistiques ponctuels (buffets d’inaugurations, vernissages d’expositions) et durables (repas de stages et de formations, caterings en milieux culturel et créatif) :
traiteur en résidence sur le stage de yoga de Mika de Brito au Château de Bouvées
traiteur en résidence sur le stage franco-américain de yoga à The Happy Hamlet à Fauroux
traiteur en résidence sur la formation franco-allemande Thematik Cirque à l’école de cirque Zmam à Mazamet
catering du Festival de musique des Voix des Lieux des Mondes à Moissac, pour les artistes Camille, Bastien Zaoui & Vox Bigerri, Guillaume Lopez & Les Ogres de Barback
catering du Festival de cirque Boudu la Jongle pour l’association de cirque adapté Par Haz’Art à Gagnac-sur-Garonne
catering du Festival de cirque Monte au Banc pour l’école des arts du cirque La Boîte à Malice à Montauban
repas du groupe de formation professionnelle du Centre des arts du cirque Esacto’Lido à Toulouse
repas des stages d’art-thérapie peinture et mandala de Claire à Moissac
repas du stage d’art-thérapie peinture et collage de Sandrine à Moissac
buffet du vernissage d’exposition peinture et dessin de Stéphanie Ledoux à Toulouse
buffet d’inauguration de la boutique éphémère du collectif de créatrices OH ! (les mains) à Cordes-sur-ciel
buffet du vernissage d’exposition photographique d’Isabelle à la Chapelle du Séminaire de Moissac
Ateliers en univers sensoriel (naturel, émotionnel, gustatif, olfactif), dans le milieu du handicap (autisme, surdité) et en centres spécifiques :
repas de dégustation à l’aveugle salé et sucré pour un groupe de particuliers
atelier de dégustation à l’aveugle avec accords mets-senteurs en parfumerie
atelier de dégustation de gâteaux aux plantes et légumes pour enfants en école Montessori
ateliers de pâtisserie sensorielle sur le thème du corps et des émotions pour enfants en centre de loisirs
atelier de pâtisserie sensorielle sur le thème de la nutrition et du bien-être pour seniors en EHPAD
cycle d’ateliers de pâtisserie sensorielle pour enfants autistes avec troubles de l’oralité en IME-SESSAD
goûter avec sensibilisation à la langue des signes française (LSF) pour enfants entendants
Marchés thématiques (marchés de créateurs, marchés de Noël) :
le marché de créateurs « Jardin secret » au Domaine de Lassalle à Sainte-Marie et à Saint-Antonin
le marché de créateurs « Secrets d’hiver » au Château de Puissentut
le marché de Noël au Château de Saint-Nicolas de la Grave
les marchés de Noël au Cloître de l’Abbaye de Moissac
Ateliers et cours de cuisine et pâtisserie (relations presse, salons professionnels, inclusion citoyenne, réinsertion sociale) :
l’atelier de pâtisserie pour l’EVJF de Stéphanie
l’atelier de pâtisserie de Noël avec l’association L’Union Sucrée
les ateliers de pâtisseries du Salon Pâtisserie & Chocolat
l’atelier de pâtisserie de Chefs avec Christian Constant pour le Silver Fourchette Tour
les ateliers de cuisine et shooting photo avec le magazine Elle A Table
les ateliers de Cuisines d’ici et d’ailleurs avec l’association L’Union Sucrée (projet à long terme mené dans le cadre de la Politique de la ville de Moissac)
Repas pour les professionnels (célébrations, événements privés et publics) :
le cocktail de lancement de la Compagnie des Bateaux Carle
le buffet de la conférence de presse du salon Pâtisserie & Chocolat
le buffet de la journée privilège de l’institut de beauté À fleur de peau
le buffet d’anniversaire du magasin Au P’tit Bio
les buffets d’anniversaire de la Biocoop Moissac
le repas de regroupement des représentants régionaux Biocoop
le buffet de la journée mondiale de sensibilisation à l’autisme avec l’IME-SESSAD Confluences Moissac
le buffet de la Journée du Vivre Ensemble avec l’Association des Conseils Citoyens de Moissac
Repas pour les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires, commémorations) :
le repas de mariage de Manon & Pierre-Elie
le repas de mariage de Stéphanie & Jonathan
le repas de pré-mariage de Thomas & Caroline
le buffet de desserts de mariage d’Adélaïde & Thibault, et de Florence & Olivier
le repas de baptême d’Albane
le buffet de desserts de baptême de Nathanaël, de Rohan, et de Nattéo
le repas d’anniversaire d’Andrise, de Francis, et de Sandra
le buffet de desserts d’anniversaire de Carol, de Noëmie, de Rose, et de Sophie
le repas de descendance de Geneviève au Château de Goudourville
les repas de résidence de Paul au Château de Goudourville
le repas de présidence de Guy au Rotary Club
J’ai aussi eu le plaisir d’explorer la cuisine sensorielle dans un cadre plus confidentiel. Merci à chacun d’entre vous !
