Mon chemin culinaire est jalonné de réalisations salées et sucrées dans des univers variés. Voici quelques exemples de ce que j’ai réalisé (de 15 à 150 personnes).

Événements artistiques ponctuels (buffets d’inaugurations, vernissages d’expositions) et événements sur plusieurs jours (repas de stages et séjours, catering en milieu culturel et créatif) :

• chef en résidence sur la semaine de retraite bien-être de Anaïs au Coco Barn Wood Lodge à Hossegor

• chef en résidence sur la semaine de formation franco-allemande Thematik Cirque à l’école de cirque Zmam à Mazamet

• chef en résidence sur la semaine de randonnée et naturopathie de Diane & Angélique au Chalet Oxygène à Font-Romeu

• chef en résidence sur le stage franco-américain de bien-être Health Retreat au Relais de Roquefereau à Penne d’Agenais

• chef en résidence sur le stage franco-américain de yoga à The Happy Hamlet à Fauroux

• chef en résidence sur les stages de yoga de Mika de Brito au Château de Bouvées à Labrihe

• chef en résidence sur les stages de yoga et pilates de Nelly & Monika au Domaine du Mas Coutant à Sarlande

• chef en résidence sur le stage de running de Judith au Domaine du Mas Coutant à Sarlande

• catering du Festival de cirque Monte au Banc pour l’école des arts du cirque La Boîte à Malice à Montauban

• catering du Festival de cirque Boudu la Jongle pour l’association de cirque adapté Par Haz’Art à Gagnac-sur-Garonne

• catering du Festival de musique des Voix des Lieux des Mondes à Moissac, pour les artistes Camille, Bastien Zaoui & Vox Bigerri, Guillaume Lopez & Les Ogres de Barback

• petits-déjeuners du groupe de formation professionnelle de l’école de yoga Yogaventure à Toulouse sur un cycle de 6 mois

• repas du groupe de formation professionnelle du Centre des arts du cirque Esacto’Lido à Toulouse

• repas des stages d’art-thérapie peinture et mandala de Claire à Moissac

• repas du stage d’art-thérapie peinture et collage de Sandrine à Moissac

• buffet d’inauguration de la boutique éphémère du collectif de créatrices OH ! (les mains) à Cordes-sur-ciel

• buffet du vernissage d’exposition photographique d’Isabelle à la Chapelle du Séminaire de Moissac

• buffet du vernissage d’exposition peinture et dessin de Stéphanie Ledoux à Toulouse

Ateliers en univers sensoriel dans le milieu du handicap (autisme, surdité) et en centres spécifiques :

• cycle d’ateliers de cuisine et pâtisserie sensorielle pour enfants autistes avec troubles de l’oralité en IME-SESSAD

• goûter avec sensibilisation à la langue des signes française (LSF) pour enfants entendants

• atelier de cuisine sensorielle sur le thème de la nutrition et du bien-être pour seniors en EHPAD

• atelier de cuisine sensorielle sur le thème du bio pour enfants en ALAE

• ateliers de pâtisserie sensorielle sur le thème du corps et des émotions pour enfants en centre de loisirs

• atelier de dégustation de gâteaux aux plantes et légumes pour enfants en école Montessori

• atelier de dégustation à l’aveugle avec accords mets-senteurs en parfumerie

• repas de dégustation à l’aveugle salé et sucré pour un groupe de particuliers

Marchés thématiques (marchés de créateurs, marchés de Noël) :

• marché de créateurs « Jardin secret » au Domaine de Lassalle à Sainte-Marie

• marché de créateurs « Jardin secret » à Saint-Antonin

• marché de créateurs « Secrets d’hiver » au Château de Puissentut

• marché de Noël au Château de Saint-Nicolas de la Grave

• marchés de Noël au Cloître de l’Abbaye de Moissac

Ateliers de cuisine et pâtisserie :

• atelier de pâtisserie de chefs avec Christian Constant pour le Silver Fourchette Tour

• ateliers de cuisine et shooting photo avec le magazine Elle À Table

• démonstration de pâtisserie au Salon Pâtisserie & Chocolat

• cycle de cours de cuisine pour le projet Cuisines d’ici et d’ailleurs avec l’association L’Union Sucrée

• cours de pâtisserie pour l’EVJF de Stéphanie

Repas pour les professionnels (événements privés et publics) :

• buffet de la conférence de presse du salon Pâtisserie & Chocolat

• buffet de la journée mondiale de sensibilisation à l’autisme avec l’IME-SESSAD Confluences Moissac

• buffet de la Journée du Vivre Ensemble avec l’Association des Conseils Citoyens de Moissac

• buffets d’anniversaire de la Biocoop Moissac

• buffet d’anniversaire du magasin Au P’tit Bio

• buffet d’anniversaire de l’institut de beauté À fleur de peau

• repas de regroupement des représentants régionaux Biocoop

• cocktail de lancement de la Compagnie des Bateaux Carle

• cocktail de la journée privilège de l’institut de beauté À fleur de peau

Repas pour les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires) :

• repas de mariage de Sylvie & Michel

• repas de mariage de Christel & Robin

• repas de mariage de Manon & Pierre-Elie

• repas de mariage de Stéphanie & Jonathan

• buffet de desserts de mariage d’Adélaïde & Thibault

• buffet de desserts de mariage de Florence & Olivier

• repas d’EVJF de Claire

• repas d’EVJF-EVG de Caroline & Thomas

• repas de baptême d’Alice

• repas de baptême d’Albane

• buffet de desserts de baptême de Nathanaël

• buffet de desserts de baptême de Rohan

• buffet de desserts de baptême de Nattéo

• repas d’anniversaire d’Antonia

• repas d’anniversaire d’Andrise

• repas d’anniversaire de Francis

• repas d’anniversaire de Sandra

• buffet de desserts d’anniversaire de Carol

• buffet de desserts d’anniversaire de Noëmie

• buffet de desserts d’anniversaire de Rose

• buffet de desserts d’anniversaire de Sophie

• repas de famille de Geneviève au Château de Goudourville

• repas de famille d’Antonia au Château Plombis

• repas de résidence de Paul au Château de Goudourville

• repas de présidence de Guy au Rotary Club

• repas de séjour à la semaine en pension complète de Caroline

J’ai aussi eu le plaisir d’explorer la cuisine sensorielle dans un cadre plus confidentiel. Merci à chacun d’entre vous !