Réalisations

Mon chemin culinaire est jalonné de réalisations salées et sucrées pour de larges comités dans des univers variés (15 à 150 personnes). En voici quelques clefs…
Evénements artistiques ponctuels (buffets d’inaugurations, vernissages d’expositions) et durables (repas de stages et de formations, caterings en milieux culturel et créatif) :
  • traiteur en résidence sur le stage de yoga de Mika de Brito au Château de Bouvées
  • traiteur en résidence sur le stage franco-américain de yoga à The Happy Hamlet à Fauroux
  • traiteur en résidence sur la formation franco-allemande Thematik Cirque à l’école de cirque Zmam à Mazamet
  • catering du Festival de musique des Voix des Lieux des Mondes à Moissac, pour les artistes Camille, Bastien Zaoui & Vox Bigerri, Guillaume Lopez & Les Ogres de Barback
  • catering du Festival de cirque Boudu la Jongle pour l’association de cirque adapté Par Haz’Art à Gagnac-sur-Garonne
  • catering du Festival de cirque Monte au Banc pour l’école des arts du cirque La Boîte à Malice à Montauban
  • repas du groupe de formation professionnelle du Centre des arts du cirque Esacto’Lido à Toulouse
  • repas des stages d’art-thérapie peinture et mandala de Claire à Moissac
  • repas du stage d’art-thérapie peinture et collage de Sandrine à Moissac
  • buffet du vernissage d’exposition peinture et dessin de Stéphanie Ledoux à Toulouse
  • buffet d’inauguration de la boutique éphémère du collectif de créatrices OH ! (les mains) à Cordes-sur-ciel
  • buffet du vernissage d’exposition photographique d’Isabelle à la Chapelle du Séminaire de Moissac
Ateliers en univers sensoriel (naturel, émotionnel, gustatif, olfactif), dans le milieu du handicap (autisme, surdité) et en centres spécifiques :
  • repas de dégustation à l’aveugle salé et sucré pour un groupe de particuliers
  • atelier de dégustation à l’aveugle avec accords mets-senteurs en parfumerie
  • atelier de dégustation de gâteaux aux plantes et légumes pour enfants en école Montessori
  • ateliers de pâtisserie sensorielle sur le thème du corps et des émotions pour enfants en centre de loisirs
  • atelier de pâtisserie sensorielle sur le thème de la nutrition et du bien-être pour seniors en EHPAD
  • cycle d’ateliers de pâtisserie sensorielle pour enfants autistes avec troubles de l’oralité en IME-SESSAD
  • goûter avec sensibilisation à la langue des signes française (LSF) pour enfants entendants
Marchés thématiques (marchés de créateurs, marchés de Noël) :
  • le marché de créateurs « Jardin secret » au Domaine de Lassalle à Sainte-Marie, et à Saint-Antonin
  •  le marché de créateurs « Secrets d’hiver » au Château de Puissentut
  • le marché de Noël au Château de Saint-Nicolas de la Grave
  • les marchés de Noël au Cloître de l’Abbaye de Moissac
Ateliers et cours de cuisine et pâtisserie (relations presse, salons professionnels, inclusion citoyenne, réinsertion sociale) :
  • l’atelier de pâtisserie pour l’EVJF de Stéphanie
  • l’atelier de pâtisserie de Noël avec l’association L’Union Sucrée
  • les ateliers de pâtisseries sur le Salon Pâtisserie & Chocolat (animation, démonstration)
  • l’atelier de pâtisserie de Chefs avec Christian Constant pour le Silver Fourchette Tour
  • les ateliers de cuisine et shooting photo avec le magazine Elle A Table
  • les ateliers de Cuisines d’ici et d’ailleurs avec l’association L’Union Sucrée (projet à long terme mené dans le cadre de la Politique de la ville de Moissac)
Repas pour les professionnels (célébrations, événements privés et publics) :
  • le cocktail de lancement de la Compagnie des Bateaux Carle
  • le buffet de la conférence de presse du salon Pâtisserie & Chocolat
  • le buffet de la journée privilège de l’institut de beauté À fleur de peau
  • le buffet d’anniversaire du magasin Au P’tit Bio
  • les buffets d’anniversaire de la Biocoop Moissac
  • le repas de regroupement des représentants régionaux Biocoop
  • le buffet de la journée mondiale de sensibilisation à l’autisme avec l’IME-SESSAD Confluences Moissac
  • le buffet de la Journée du Vivre Ensemble avec l’Association des Conseils Citoyens de Moissac
Repas pour les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires, commémorations) :
  • le repas de mariage de Manon & Pierre-Elie
  • le repas de mariage de Stéphanie & Jonathan
  • le repas de pré-mariage de Thomas & Caroline
  • le buffet de desserts de mariage d’Adélaïde & Thibault, et de Florence & Olivier
  • le repas de baptême d’Albane
  • le buffet de desserts de baptême de Nathanaël, de Rohan, et de Nattéo
  • le repas d’anniversaire d’Andrise, de Francis, et de Sandra
  • le buffet de desserts d’anniversaire de Carol, de Noëmie, de Rose, et de Sophie
  • le repas de descendance de Geneviève au Château de Goudourville
  • les repas de résidence de Paul au Château de Goudourville
  • le repas de présidence de Guy au Rotary Club
J’ai aussi eu le plaisir d’explorer la cuisine sensorielle dans un cadre plus confidentiel. Merci à chacun d’entre vous !