Réalisations

Mon chemin culinaire est jalonné de réalisations salées et sucrées dans des univers variés. Voici quelques exemples de ce que j’ai réalisé (de 15 à 150 personnes).
Événements artistiques ponctuels (buffets d’inaugurations, vernissages d’expositions) et événements sur plusieurs jours (repas de stages et séjours, catering en milieu culturel et créatif) :
  • traiteur en résidence sur la semaine de formation franco-allemande Thematik Cirque à l’école de cirque Zmam à Mazamet
  • traiteur en résidence sur la semaine de randonnée et naturopathie de Diane & Angélique au Chalet Oxygène à Font-Romeu
  • traiteur en résidence sur le stage franco-américain de yoga à The Happy Hamlet à Fauroux
  • traiteur en résidence sur les stages de yoga de Mika de Brito au Château de Bouvées à Labrihe
  • traiteur en résidence sur les stages de yoga et pilates de Nelly & Monika au Domaine du Mas Coutant à Sarlande
  • traiteur en résidence sur le stage de running de Judith au Domaine du Mas Coutant à Sarlande
  • catering du Festival de cirque Monte au Banc pour l’école des arts du cirque La Boîte à Malice à Montauban
  • catering du Festival de cirque Boudu la Jongle pour l’association de cirque adapté Par Haz’Art à Gagnac-sur-Garonne
  • catering du Festival de musique des Voix des Lieux des Mondes à Moissac, pour les artistes Camille, Bastien Zaoui & Vox Bigerri, Guillaume Lopez & Les Ogres de Barback
  • repas du groupe de formation professionnelle du Centre des arts du cirque Esacto’Lido à Toulouse
  • repas des stages d’art-thérapie peinture et mandala de Claire à Moissac
  • repas du stage d’art-thérapie peinture et collage de Sandrine à Moissac
  • buffet d’inauguration de la boutique éphémère du collectif de créatrices OH ! (les mains) à Cordes-sur-ciel
  • buffet du vernissage d’exposition photographique d’Isabelle à la Chapelle du Séminaire de Moissac
  • buffet du vernissage d’exposition peinture et dessin de Stéphanie Ledoux à Toulouse
Ateliers en univers sensoriel dans le milieu du handicap (autisme, surdité) et en centres spécifiques :
  • cycle d’ateliers de cuisine et pâtisserie sensorielle pour enfants autistes avec troubles de l’oralité en IME-SESSAD
  • goûter avec sensibilisation à la langue des signes française (LSF) pour enfants entendants
  • atelier de cuisine sensorielle sur le thème de la nutrition et du bien-être pour seniors en EHPAD
  • atelier de cuisine sensorielle sur le thème du bio pour enfants en ALAE
  • ateliers de pâtisserie sensorielle sur le thème du corps et des émotions pour enfants en centre de loisirs
  • atelier de dégustation de gâteaux aux plantes et légumes pour enfants en école Montessori
  • atelier de dégustation à l’aveugle avec accords mets-senteurs en parfumerie
  • repas de dégustation à l’aveugle salé et sucré pour un groupe de particuliers
Marchés thématiques (marchés de créateurs, marchés de Noël) :
  • marché de créateurs « Jardin secret » au Domaine de Lassalle à Sainte-Marie
  • marché de créateurs « Jardin secret » à Saint-Antonin
  • marché de créateurs « Secrets d’hiver » au Château de Puissentut
  • marché de Noël au Château de Saint-Nicolas de la Grave
  • marchés de Noël au Cloître de l’Abbaye de Moissac
Ateliers de cuisine et pâtisserie :
  • atelier de pâtisserie de chefs avec Christian Constant pour le Silver Fourchette Tour
  • ateliers de cuisine et shooting photo avec le magazine Elle À Table
  • démonstration de pâtisserie au Salon Pâtisserie & Chocolat
  • cycle de cours de cuisine pour le projet Cuisines d’ici et d’ailleurs avec l’association L’Union Sucrée
  • cours de pâtisserie pour l’EVJF de Stéphanie
Repas pour les professionnels (événements privés et publics) :
  • buffet de la conférence de presse du salon Pâtisserie & Chocolat
  • buffet de la journée mondiale de sensibilisation à l’autisme avec l’IME-SESSAD Confluences Moissac
  • buffet de la Journée du Vivre Ensemble avec l’Association des Conseils Citoyens de Moissac
  • buffets d’anniversaire de la Biocoop Moissac
  • buffet d’anniversaire du magasin Au P’tit Bio
  • buffet d’anniversaire de l’institut de beauté À fleur de peau
  • repas de regroupement des représentants régionaux Biocoop
  • cocktail de lancement de la Compagnie des Bateaux Carle
  • cocktail de la journée privilège de l’institut de beauté À fleur de peau
Repas pour les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires) :
  • repas de mariage de Christel & Robin
  • repas de mariage de Manon & Pierre-Elie
  • repas de mariage de Stéphanie & Jonathan
  • buffet de desserts de mariage d’Adélaïde & Thibault
  • buffet de desserts de mariage de Florence & Olivier
  • repas d’EVG-EVJF de Caroline & Thomas
  • repas de baptême d’Albane
  • buffet de desserts de baptême de Nathanaël
  • buffet de desserts de baptême de Rohan
  • buffet de desserts de baptême de Nattéo
  • repas d’anniversaire d’Andrise
  • repas d’anniversaire de Francis
  • repas d’anniversaire de Sandra
  • buffet de desserts d’anniversaire de Carol
  • buffet de desserts d’anniversaire de Noëmie
  • buffet de desserts d’anniversaire de Rose
  • buffet de desserts d’anniversaire de Sophie
  • repas de famille de Geneviève au Château de Goudourville
  • repas de résidence de Paul au Château de Goudourville
  • repas de présidence de Guy au Rotary Club
J’ai aussi eu le plaisir d’explorer la cuisine sensorielle dans un cadre plus confidentiel. Merci à chacun d’entre vous !