Mon chemin culinaire est jalonné de réalisations salées et sucrées dans des univers variés. Voici quelques exemples de ce que j’ai réalisé (de 15 à 150 personnes).
Événements artistiques ponctuels (buffets d’inaugurations, vernissages d’expositions) et événements sur plusieurs jours (repas de stages et séjours, catering en milieu culturel et créatif) :
chef en résidence sur la semaine de retraite bien-être de Anaïs au Coco Barn Wood Lodge à Hossegor
chef en résidence sur la semaine de formation franco-allemande Thematik Cirque à l’école de cirque Zmam à Mazamet
chef en résidence sur la semaine de randonnée et naturopathie de Diane & Angélique au Chalet Oxygène à Font-Romeu
chef en résidence sur le stage franco-américain de bien-être Health Retreat au Relais de Roquefereau à Penne d’Agenais
chef en résidence sur le stage franco-américain de yoga à The Happy Hamlet à Fauroux
chef en résidence sur les stages de yoga de Mika de Brito au Château de Bouvées à Labrihe
chef en résidence sur les stages de yoga et pilates de Nelly & Monika au Domaine du Mas Coutant à Sarlande
chef en résidence sur le stage de running de Judith au Domaine du Mas Coutant à Sarlande
catering du Festival de cirque Monte au Banc pour l’école des arts du cirque La Boîte à Malice à Montauban
catering du Festival de cirque Boudu la Jongle pour l’association de cirque adapté Par Haz’Art à Gagnac-sur-Garonne
catering du Festival de musique des Voix des Lieux des Mondes à Moissac, pour les artistes Camille, Bastien Zaoui & Vox Bigerri, Guillaume Lopez & Les Ogres de Barback
petits-déjeuners du groupe de formation professionnelle de l’école de yoga Yogaventure à Toulouse sur un cycle de 6 mois
repas du groupe de formation professionnelle du Centre des arts du cirque Esacto’Lido à Toulouse
repas des stages d’art-thérapie peinture et mandala de Claire à Moissac
repas du stage d’art-thérapie peinture et collage de Sandrine à Moissac
buffet d’inauguration de la boutique éphémère du collectif de créatrices OH ! (les mains) à Cordes-sur-ciel
buffet du vernissage d’exposition photographique d’Isabelle à la Chapelle du Séminaire de Moissac
buffet du vernissage d’exposition peinture et dessin de Stéphanie Ledoux à Toulouse
Ateliers en univers sensoriel dans le milieu du handicap (autisme, surdité) et en centres spécifiques :
cycle d’ateliers de cuisine et pâtisserie sensorielle pour enfants autistes avec troubles de l’oralité en IME-SESSAD
goûter avec sensibilisation à la langue des signes française (LSF) pour enfants entendants
atelier de cuisine sensorielle sur le thème de la nutrition et du bien-être pour seniors en EHPAD
atelier de cuisine sensorielle sur le thème du bio pour enfants en ALAE
ateliers de pâtisserie sensorielle sur le thème du corps et des émotions pour enfants en centre de loisirs
atelier de dégustation de gâteaux aux plantes et légumes pour enfants en école Montessori
atelier de dégustation à l’aveugle avec accords mets-senteurs en parfumerie
repas de dégustation à l’aveugle salé et sucré pour un groupe de particuliers
Marchés thématiques (marchés de créateurs, marchés de Noël) :
marché de créateurs « Jardin secret » au Domaine de Lassalle à Sainte-Marie
marché de créateurs « Jardin secret » à Saint-Antonin
marché de créateurs « Secrets d’hiver » au Château de Puissentut
marché de Noël au Château de Saint-Nicolas de la Grave
marchés de Noël au Cloître de l’Abbaye de Moissac
Ateliers de cuisine et pâtisserie :
atelier de cuisine et pâtisserie en séminaire d’entreprise pour Le Drive tout nu Toulouse
atelier de pâtisserie de chefs avec Christian Constant pour le Silver Fourchette Tour
ateliers de cuisine et shooting photo avec le magazine Elle À Table
démonstration de pâtisserie au Salon Pâtisserie & Chocolat
cycle de cours de cuisine pour le projet Cuisines d’ici et d’ailleurs avec l’association L’Union Sucrée
cours de pâtisserie pour l’EVJF de Stéphanie
Repas pour les professionnels (événements privés et publics) :
buffet de la conférence de presse du salon Pâtisserie & Chocolat
buffet de la journée mondiale de sensibilisation à l’autisme avec l’IME-SESSAD Confluences Moissac
buffet de la Journée du Vivre Ensemble avec l’Association des Conseils Citoyens de Moissac
buffets d’anniversaire de la Biocoop Moissac
buffet d’anniversaire du magasin Au P’tit Bio
buffet d’anniversaire de l’institut de beauté À fleur de peau
repas de regroupement des représentants régionaux Biocoop
cocktail de lancement de la Compagnie des Bateaux Carle
cocktail de la journée privilège de l’institut de beauté À fleur de peau
Repas pour les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires) :
repas de mariage de Mackenzie & Ben
repas de mariage de Sylvie & Michel
repas de mariage de Christel & Robin
repas de mariage de Manon & Pierre-Elie
repas de mariage de Stéphanie & Jonathan
buffet de desserts de mariage d’Adélaïde & Thibault
buffet de desserts de mariage de Florence & Olivier
repas d’EVJF de Claire
repas d’EVJF-EVG de Caroline & Thomas
repas de baptême d’Alice
repas de baptême d’Albane
buffet de desserts de baptême de Nathanaël
buffet de desserts de baptême de Rohan
buffet de desserts de baptême de Nattéo
repas d’anniversaire de François
repas d’anniversaire d’Antonia
repas d’anniversaire d’Andrise
repas d’anniversaire de Francis
repas d’anniversaire de Sandra
buffet de desserts d’anniversaire de Carol
buffet de desserts d’anniversaire de Noëmie
buffet de desserts d’anniversaire de Rose
buffet de desserts d’anniversaire de Sophie
repas de famille de Geneviève au Château de Goudourville
repas de famille d’Antonia au Château Plombis
repas de résidence de Paul au Château de Goudourville
repas de présidence de Guy au Rotary Club
repas de séjour à la semaine en pension complète de Caroline
J’ai aussi eu le plaisir d’explorer la cuisine sensorielle dans un cadre plus confidentiel. Merci à chacun d’entre vous !