Mon chemin culinaire est jalonné de réalisations salées et sucrées dans des univers variés. Voici quelques exemples de ce que j’ai réalisé (de 15 à 150 personnes).

Événements artistiques ponctuels (buffets d’inaugurations, vernissages d’expositions) et événements sur plusieurs jours (repas de stages et séjours, catering en milieu culturel et créatif) :

• chef en résidence sur la semaine de retraite bien-être de Anaïs au Coco Barn Wood Lodge à Hossegor

• chef en résidence sur la semaine de formation franco-allemande Thematik Cirque à l’école de cirque Zmam à Mazamet

• chef en résidence sur la semaine de randonnée et naturopathie de Diane & Angélique au Chalet Oxygène à Font-Romeu

• chef en résidence sur le stage franco-américain de bien-être Health Retreat au Relais de Roquefereau à Penne d’Agenais

• chef en résidence sur le stage franco-américain de yoga à The Happy Hamlet à Fauroux

• chef en résidence sur les stages de yoga de Mika de Brito au Château de Bouvées à Labrihe

• chef en résidence sur les stages de yoga et pilates de Nelly & Monika au Domaine du Mas Coutant à Sarlande

• chef en résidence sur le stage de running de Judith au Domaine du Mas Coutant à Sarlande

• catering du Festival de cirque Monte au Banc pour l’école des arts du cirque La Boîte à Malice à Montauban

• catering du Festival de cirque Boudu la Jongle pour l’association de cirque adapté Par Haz’Art à Gagnac-sur-Garonne

• catering du Festival de musique des Voix des Lieux des Mondes à Moissac, pour les artistes Camille, Bastien Zaoui & Vox Bigerri, Guillaume Lopez & Les Ogres de Barback

• petits-déjeuners du groupe de formation professionnelle de l’école de yoga Yogaventure à Toulouse sur un cycle de 6 mois

• repas du groupe de formation professionnelle du Centre des arts du cirque Esacto’Lido à Toulouse

• repas des stages d’art-thérapie peinture et mandala de Claire à Moissac

• repas du stage d’art-thérapie peinture et collage de Sandrine à Moissac

• buffet d’inauguration de la boutique éphémère du collectif de créatrices OH ! (les mains) à Cordes-sur-ciel

• buffet du vernissage d’exposition photographique d’Isabelle à la Chapelle du Séminaire de Moissac

• buffet du vernissage d’exposition peinture et dessin de Stéphanie Ledoux à Toulouse

Ateliers en univers sensoriel dans le milieu du handicap (autisme, surdité) et ateliers thématiques sur-mesure (en centre, à domicile) :

• cycle d’ateliers de cuisine et pâtisserie sensorielle pour enfants autistes avec troubles de l’oralité en IME-SESSAD

• goûter avec sensibilisation à la langue des signes française (LSF) pour enfants entendants

• atelier de cuisine sensorielle sur le thème de la nutrition et du bien-être pour seniors en EHPAD

• atelier de cuisine sensorielle sur le thème du bio pour enfants en ALAE

• ateliers de pâtisserie sensorielle sur le thème du corps et des émotions pour enfants en centre de loisirs

• atelier de dégustation de gâteaux aux plantes et légumes pour enfants en école Montessori

• atelier de dégustation à l’aveugle de pâtisseries avec accords mets-senteurs en parfumerie

• repas de dégustation à l’aveugle salé et sucré pour un groupe de particuliers à domicile

• repas de dégustation gastronomique avec menu en 9 temps pour un groupe de particuliers dans un château autour d’une soirée costumée avec jeu d’enquête participatif

Marchés thématiques (marchés de créateurs, marchés de Noël) :

• marché de créateurs locaux et responsables « Festi’Durable » à Montauban

• marché de créateurs « Jardin secret » au Domaine de Lassalle à Sainte-Marie

• marché de créateurs « Jardin secret » à Saint-Antonin

• marché de créateurs « Secrets d’hiver » au Château de Puissentut

• marché de Noël au Château de Saint-Nicolas de la Grave

• marchés de Noël au Cloître de l’Abbaye de Moissac

Ateliers de cuisine et pâtisserie :

• atelier de cuisine et pâtisserie en séminaire d’entreprise pour Le Drive tout nu Toulouse

• atelier de pâtisserie de chefs avec Christian Constant pour le Silver Fourchette Tour

• ateliers de cuisine et shooting photo avec le magazine Elle À Table

• démonstration de pâtisserie au Salon Pâtisserie & Chocolat

• cycle de cours de cuisine pour le projet Cuisines d’ici et d’ailleurs avec l’association L’Union Sucrée

• cours de pâtisserie pour l’EVJF de Stéphanie

Repas pour les professionnels (événements privés et publics) :

• buffet apéritif de la Journée du Tourisme du Pays de Serres en Quercy pour l’Office de Tourisme et la Communauté de Communes

• buffet de la Journée mondiale de Sensibilisation à l’Autisme en IME-SESSAD

• buffet de la Journée du Vivre Ensemble avec l’Association des Conseils Citoyens de Moissac

• buffet de la conférence de presse du salon Pâtisserie & Chocolat

• buffets d’anniversaire de la Biocoop

• buffet d’anniversaire du magasin Au P’tit Bio

• buffet d’anniversaire de l’institut de beauté À fleur de peau

• repas de regroupement des représentants régionaux Biocoop

• repas de réunion d’entreprise à Étincelle Coworking Toulouse

• repas de réunion d’entreprise à La Préfecture de Tarn-et-Garonne Montauban

• repas de séminaire d’entreprise au Château Coty

• repas de séminaire d’entreprise au Château de Pleneselve

• repas de séminaire d’entreprise en pension complète sur une semaine au Château Lavalade

• cocktail d’inauguration d’entreprise fluviale à Moissac

• cocktail de la journée privilège d’institut de beauté à Moissac

• cocktail du regroupement des directeurs départementaux de la Chambre d’Agriculture à la centrale solaire du groupe Valeco à Cahors

• cocktail des sociétaires de l’entreprise coopérative à la centrale solaire du groupe Enercoop à Meauzac

• cocktail d’assemblée générale des sociétaires d’entreprise à Bouloc-en-Quercy

• cocktail de présentation de solutions pour la décarbonation de l’industrie à l’usine Villeroy et Boch à Valence d’Agen

• cocktail dînatoire accompagné d’un atelier dégustation dans un domaine viticole en biodynamie privatisé pour une soirée d’entreprise au Clos Troteligotte à Cahors

• cocktail dînatoire de la soirée de Noël pour le CSE départemental du Lot

Repas pour les particuliers (mariages, baptêmes, anniversaires) :

• repas d’anniversaire de mariage de Cécile & Philippe

• repas de mariage de Mackenzie & Ben

• repas de mariage de Sylvie & Michel

• repas de mariage de Christel & Robin

• repas de mariage de Manon & Pierre-Elie

• repas de mariage de Stéphanie & Jonathan

• repas de mariage de Benoît & Julien

• repas de mariage de Marion & Robin

• buffet de desserts de mariage d’Adélaïde & Thibault

• buffet de desserts de mariage de Florence & Olivier

• repas de fiançailles de Beverley & Kevan

• repas d’EVJF de Juliette

• repas d’EVJF de Céline

• repas d’EVJF de Claire

• repas d’EVG de Thomas

• repas de baptême d’Alice

• repas de baptême d’Albane

• buffet d’apéritif de baptême de Léa

• buffet de desserts de baptême de Nathanaël

• buffet de desserts de baptême de Rohan

• buffet de desserts de baptême de Nattéo

• repas d’anniversaire de Stéphanie & Olivier

• repas d’anniversaire d’Adeline

• repas d’anniversaire de Charles

• repas d’anniversaire de Marion

• repas d’anniversaire de Steve

• repas d’anniversaire d’Antonia

• repas d’anniversaire d’Andrise

• repas d’anniversaire de Francis

• repas d’anniversaire de Sandra

• buffet d’anniversaire d’Aurélie

• buffet d’anniversaire d’Yves

• buffet d’anniversaire d’Anne

• buffet d’anniversaire de Céline

• buffet d’anniversaire de Mathilde

• buffet de desserts d’anniversaire de Carol

• buffet de desserts d’anniversaire de Noëmie

• buffet de desserts d’anniversaire de Rose

• buffet de desserts d’anniversaire de Sophie

• repas de famille de François au Domaine L’Ostalas

• repas de famille de Delia au Domaine de Roujol

• repas de famille d’Elizabeth au Château Coty

• repas de famille de Laura au Château Lézy

• repas de famille d’Antonia au Château Plombis

• repas de famille de Beverley au Château Plombis

• repas de famille de Geneviève au Château de Goudourville

• repas de famille de Paul au Château de Goudourville

• repas de famille de Laurent à domicile

• repas de famille de Romain à domicile

• repas de séjour de Michaël en gîte

• repas de séjour de Caroline une semaine en gîte

• repas de séjour de Beth deux semaines au Château Lézy

• repas de Noël de Vanya au Château Lézy

• repas d’intronisation de Guy au Rotary Club

J’ai aussi eu le plaisir d’explorer la cuisine sensorielle dans un cadre plus confidentiel. Merci à chacun.e. d’entre vous !